Confettura di aguaymanto:
l’alchechengi (Physalis peruviana) una pianta erbacea originaria delle ande, appartiene alla famiglia delle solanaceae.
Ricco in vitamina: A, K ,B1, e diversi minerali fra cui ferro, magnesio, fosforo, rame, manganese e soprattutto potassio, l'aguaymanto è anche molto ricco in vitamina c, a parità di peso il doppio del limone. 
Ha inoltre diverse proprietà tra cui: antiossidanti, antinfiammatorie, antivirali, depurative del sangue, combatte infezioni orofaringee, contrasta il diabete, ipertensione, ha proprietà tonificanti, è un diuretico naturale.
 
La frutta nasce da una attenta agricoltura con rispetto alla madre-terra, frutti autoctoni della valle del conchucos- huari, questa marmellata ha un processo artigianale e sostenibile, grazie a queste accortezze, la nostra confettura porta con sé non solo il sapore naturale dei nostri frutti ma anche l'amore di tutta la comunità. 
 
Impatto sociale: il 90% della popolazione della zona rurale di huari- ancash emigra per mancanza di opportunità. Attraverso il centro di "capacitacion en agronegocios" a huari si da l'opportunità a più di 3000 giovani della comunità, il 60% sono donne.