La liofilizzazione è una delle più nobili tecniche di lavorazione degli alimenti che abbiamo oggi, è un processo di disidratazione. di riscaldamento dell'alimento fino a 60%, che mantiene oltre il 95% delle proprietà naturali dell'alimento, comprese le sue proprietà organolettiche, cioè proprietà come odori, sapore e consistenza e colore.
 
I nostri frutti liofilizzati sono stati disidratati fino al 99%, il volume dei frutti è mantenuto, cosi come l'odore. In questo processo la dolcezza della frutta è accentuata a limiti super deliziosi, la sua consistenza porosa lo rende il perfetto sostituto delle merende per i bambini oltre che un ottimo ingrediente per un frullato semplice e pronto i pochi secondi. 
 
Il mango ha molti nutrienti tra cui vitamina: A,C, E , rame e folati.
 
BENEFICI: antiossidanti, antitumorali e proprietà digestive.